Паста з фореллю
Опис
Рецепт не займе багато часу. Паста з морепродуктами та рибою, на мою думку, набагато смачніша за традиційну болоньєзе чи тальятелле з м'ясом. Головний інгредієнт — форель — робить страву легкою, ніжною, але дуже смачною. Зазвичай я віддаю перевагу морській форелі — вона більш червона, яскрава і має насиченіший смак. Креветки можна не додавати — це за бажанням. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Якщо ваші креветки були неочищені, зваріть їх і очистіть. Форель наріжте середніми або навіть великими кубиками, а цукіні — дрібними. Часник наріжте пластиночками.
- 3
Крок 3
Поставте варитися пасту. Варіть її не до готовності, а, як кажуть, аль денте.
- 4
Крок 4
На сковороді обсмажте в невеликій кількості оливкової олії часник, щоб він віддав аромат. Потім додайте форель і смажте приблизно 4 хвилини.
- 5
Крок 5
Потім додайте креветки і ще готуйте хвилин 5.
- 6
Крок 6
Додайте кубики цукіні. Смажте їх 2-3 хвилини.
- 7
Крок 7
Потім влийте вершки.
- 8
Крок 8
Заправте всією спеціями та приправами.
- 9
Крок 9
Можна додати трохи води, в якій варилася паста. Тушкуйте все під кришкою приблизно 5 хвилин. Потім додайте пасту і акуратно перемішайте. Готуйте ще півхвилинки.
- 10
Крок 10
Готову пасту з фореллю подавайте з тертим сиром і листям базиліка.