Паста з чорнилами каракатиці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо вам не терпиться дізнатися, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
На сковороду налийте дві столові ложки олії з оливкового мастика холодного віджиму, поставте на плиту. Розігрійте. Очистіть цибулю та часник, дрібно наріжте. Потім обсмажте на середньому вогні на розігрітій рослинній олії, доки вони не почнуть виділяти характерний аромат і не стануть прозорими та золотистими.
- 2
Крок 2
Мідії вийміть із морозильної камери, дайте їм розморозитися. Злийте зайву рідину, покладіть мідії в сковороду. Додайте туди склянку білого сухого вина, накрийте посуд кришкою. Мідії повинні тушитися кілька хвилин на слабкому вогні.
- 3
Крок 3
Петрушку вимийте і дрібно наріжте, попередньо відрізавши тверду частину. Додайте в сковороду. Заморожені кальмари та креветки розморозьте, очистіть. Креветки залиште цілими, а кальмари поріжте кільцями товщиною півсантиметра. Вкиньте морепродукти в сковороду.
- 4
Крок 4
Тепер прийшов час додати до страви вершки. Якщо ви турбуєтеся про свою фігуру і кожна калорія на рахунку, використовуйте менш жирні вершки, наприклад 10%. Влийте їх у сковороду, дочекайтеся, поки закиплять. Посоліть, потім тушкуйте страву під закритою кришкою вісім хвилин.
- 5
Крок 5
У окремій каструлі доведіть воду до кипіння. Додайте до неї чорні спагеті. Вони мають такий колір через додавання чорнил каракатиці під час виробництва. Варіть макарони в підсоленій воді стільки часу, скільки вказано на упаковці. Потім злийте воду.
- 6
Крок 6
На заздалегідь підготовлені тарілки викладіть макарони. Зверху розмістіть суміш морепродуктів і вершків, яку готували на сковороді. Подавайте страву гарячою.