Паста з квасолею та морквою
Опис
Страву можна готувати одразу в каструлі або в глибокій сотейнику. Для аромату додайте до підсмажування тим'ян і часник. Томатне пюре можна використовувати готове, а можна зробити пюре зі свіжих томатів без шкірки.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Чечевицю промийте в холодній воді. Овочі вимийте, почистіть.
- 2
Крок 2
2. У великій каструлі нагрійте рослинну олію та тим'ян на середньому вогні. Цибулю, моркву та часник дрібно наріжте, пасеруйте до м'якшості протягом 5 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Додайте сочевицю. Готуйте, постійно помішуючи, близько 1 хвилини.
- 4
Крок 4
4. Влийте в каструлю томатне пюре та воду (3 склянки), доведіть до кипіння.
- 5
Крок 5
5. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть до м'якості сочевиці приблизно 20 хвилин. Посоліть, поперчіть. Зніміть з вогню. Додайте йогурт і перемішайте. Якщо ви хочете заморозити цей соус, не додавайте йогурт на цьому етапі.
- 6
Крок 6
6. Тим часом у великій каструлі з окропом, підсоленим водою, зваріть пасту згідно з інструкцією на упаковці. Злийте воду та перемішайте з соусом. Подавайте, посипавши тертий сиром твердих сортів.