Паста з сочевицею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Чечевиця дуже добре засвоюється, не містить холестерину, багата залізом, фосфором і вітамінами групи В. З точки зору харчової цінності 100 грамів чечевиці дорівнюють 215 грамам м'яса. Для кращого засвоєння білків чечевиці краще вживати її з рисом, макаронами або хлібом. За таким самим принципом можна приготувати пасту з квасолею, нутом, картоплею або гарбузом. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для цього страви чечевицю попередньо добре промийте і замочіть у теплій воді на 4-5 годин. Усі овочі почистіть і вимийте. У товстостінній каструлі нагрійте олію, підсмажте протягом кількох хвилин цибулю, моркву та селеру, нарізані дрібними кубиками, разом з цілим зубчиком часнику. Коли часник стане золотистим, видаліть його.
- 2
Крок 2
2. Якщо страву готують з шинкою або беконом, додайте кубики копчених продуктів і смажте, постійно помішуючи, 1-2 хвилини. Потім додайте кілька чайних ложок томатної пасти, все перемішайте і смажте 2 хвилини.
- 3
Крок 3
3. Покладіть у каструлю проціджений нут, перемішайте і підсмажуйте кілька хвилин на середньому вогні.
- 4
Крок 4
4. Налийте 3-4 склянки води, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього та варіть сочевицю 30 хвилин. Додайте сіль, знову доведіть до кипіння, покладіть макарони, перемішайте та готуйте згідно з інструкцією на упаковці.
- 5
Крок 5
5. Подавайте страву гарячою.