Паста з брокколі в сирному соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо вам не дуже подобається брокколі, особливо в свіжому вигляді, її можна попередньо запекти або зварити. А можна взагалі замінити, наприклад, цвітною капустою або навіть помідорами. Але краще, звичайно, обрати овоч, що контрастує за кольором, щоб страва виглядала красивіше. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ставимо воду в окріп, солимо її, а потім додаємо туди макарони і варимо до стану аль-денте (майже готові, не добравши буквально хвилинку).
- 2
Крок 2
У окремій каструлі розтоплюємо вершкове масло, поступово всипаємо туди борошно і ретельно перемішуємо. Потрібно отримати однорідну масу без грудочок.
- 3
Крок 3
Потім вливаємо в майбутній соус молоко і перемішуємо, варимо, поки він трохи не загустіє.
- 4
Крок 4
Поки вариться соус, натираємо сир. Потім додаємо сир у соус і перемішуємо. Сир має розчинитися.
- 5
Крок 5
Нарізаємо броколі дрібними шматочками. З пастою зливаємо воду. Додаємо макарони та броколі до соусу, за смаком додаємо перець, все добре перемішуємо.
- 6
Крок 6
Розкладаємо страву по тарілках і подаємо.