Паста з брюссельською капустою та кедровими горіхами
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Для приготування цієї страви використовуйте пасту ротіні або іншу пасту невеликої форми. Щоб зберегти пасту теплою, поки ви готуєте решту інгредієнтів, помістіть її в слабо розігріту духовку. Якщо у вас є жир від смаженого бекону, обов’язково використовуйте його замість масла — це зробить страву ароматнішою. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У великій каструлі довести воду до кипіння на сильному вогні. Коли вода закипить, додати 1 столову ложку солі та пасту. Готувати згідно з інструкцією на упаковці. Злити воду, залишивши приблизно 1 склянку рідини. Натерти сир пармезан. Нагріти антипригарну сковороду на середньому вогні. Додати кедрові горіхи та смажити, постійно помішуючи, до з'явлення аромату, 1-2 хвилини. Пересипати горіхи в невелику миску та відкласти убік.
- 2
Крок 2
2. Додати масло або жир на сковороду і нагріти її на середньому вогні. Додати брюсельську капусту та велику щіпку солі. Готувати без перемішування протягом 2 хвилин. Перемішати та готувати ще 6 хвилин. Відсунути капусту до країв сковороди, додати подрібнений часник і хлоп’я різаного червоного перцю в центр. Смажити, постійно перемішуючи, до появи аромату, приблизно 30 секунд. Змішати з брюсельською капустою та викласти в миску.
- 3
Крок 3
3. Додайте воду в сковороду, накрийте кришкою та варіть протягом 2 хвилин. Зніміть кришку, зберіть залишки жиру та дайте рідині випаруватися. Додайте пасту, брюссельську капусту з часником, лимонний сік і ½ склянки рідини від варених макарон. Нагрівайте, постійно помішуючи, посипте тертим пармезаном. За потреби додайте більше рідини. За смаком досолити та додати перець за необхідності. Подавати відразу.