Паста з беконом і помідорами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Паста з беконом і помідорами — проста, але дуже ситна й смачна страва. Свіжі помідори в ній можна замінити консервованими у власному соку. А вино взагалі можна виключити. Якщо є можливість вибрати сорт бекону, то найкраще підійде панчетта. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Я купую нарізаний бекон. Тому мені залишається лише подрібнити його на смужки. Якщо у вас великий шматок, то доведеться нарізати його тонко.
- 2
Крок 2
2. Болгарський перець очистіть, розріжте навпіл, викладіть на застелений папером протяг. Випікайте 10–15 хвилин при температурі 180 градусів. Шкірка повинна обвуглитися, а перець стати м’яким. З такого перцю легко знімається шкірка.
- 3
Крок 3
3. Помідори промийте і наріжте чвертями. Часник очистіть і подрібніть.
- 4
Крок 4
4. Бульйон нагрійте. Він має бути теплим.
- 5
Крок 5
5. На невеликій кількості оливкової олії обсмажте нарізаний бекон. Як тільки бекон стане хрумким, викладіть його на паперовий рушник.
- 6
Крок 6
6. У сковороду, де смажився бекон, додайте ще трохи олії. Смажте часник і помідори, постійно помішуючи, кілька хвилин до м’якості.
- 7
Крок 7
7. Додайте до помідорів і часнику вино.
- 8
Крок 8
8. Після вина додайте пасти та добре перемішайте.
- 9
Крок 9
9. Додайте трохи гарячого бульйону і перемішайте. Коли бульйон вбиється, додайте ще бульйону, знову перемішайте. Продовжуйте робити це, доки не виллєте весь бульйон у пасту з овочами.
- 10
Крок 10
10. Промийте та наріжте базилік. Додайте до пасти.
- 11
Крок 11
11. Зняти шкірку з болгарського перцю та нарізати невеликими кубиками або смужками.
- 12
Крок 12
12. Додайте до пасти болгарський перець і бекон.
- 13
Крок 13
13. Перемішайте всі інгредієнти і потушіть на вогні ще кілька хвилин.
- 14
Крок 14
14. Подавайте макарони з беконом і помідорами порційно, прикрасивши страву свіжим листочком базиліка. До страви подавайте тертій пармезан.