Паста під соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це один із класичних рецептів приготування пасту під соусом «Болоньєзе». Зазначені в рецепті інгредієнти можна замінювати чимось схожим. Наприклад, замість томатної пасти можна використовувати свіжі томати, а замість свинини та яловичини — уже готовий фарш. Удачі! Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Все м'ясо перекладаємо в блендер і перетворюємо на фарш.
- 2
Крок 2
Овочі промиваємо і очищаємо. Нарізаємо цибулю півкільцями, дрібно подрібнюємо часник. Обсмажуємо цибулю та часник на суміші рослинного і вершкового масла до прозорості. Додаємо нарізний селеру та терту моркву, смажимо ще 5 хвилин.
- 3
Крок 3
На рослинній олії обсмажуємо фарш.
- 4
Крок 4
Як тільки м'ясо змінить колір, вливаємо вино. Готуємо, поки рідина не випариться.
- 5
Крок 5
Тепер додайте бульйон і томатну пасту, перемішайте.
- 6
Крок 6
Додайте до м'яса смажені овочі, а також спеції. Готуйте все разом на повільному вогні під кришкою (приблизно 1 годину). Періодично помішуйте.
- 7
Крок 7
Паралельно зваріть спагеті до готовності. У оригінальному рецепті пасту варять на 2 хвилини менше, ніж потрібно.
- 8
Крок 8
Коли м'ясо стане дуже м'якким, вливаємо вершки. Перемішуємо все та доводимо до кипіння.
- 9
Крок 9
Спагеті подаються до столу гарячими. Зверху полити соусом «болоньєзе».