Паста
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пенне — це коротка паста, один із найвідоміших видів італійської паста. Великий діаметр і ребристість «пенне рігате» дозволяють їм повністю пропитатися соусом. Така паста виготовляється з високоякісної твердої пшениці, є чудовим джерелом енергії, багата залізом і вітамінами групи В. Порція на 1 людину — 80 грамів сухої паста. Варити 10 хвилин у солоній окропі, але додавати олію під час варіння не потрібно — через неї соус стікатиме з паста. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть перці та наріжте їх смужками розміром з пенне. Нагрійте оливкову олію в глибокій сковороді на сильному вогні, додайте болгарський перець, гострий перець, посипте сіллю, свіжомеленим чорним перцем і смажте протягом хвилини, щоб перець покрився олією.
- 3
Крок 3
Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хвилин, поки перці не стануть м’якими, час від часу помішуючи. Тим часом у каструлі прокип’ятіть воду для пасту.
- 4
Крок 4
До сковороди додайте червоне вино, перемішайте і готуйте на сильному вогні, доки більша частина рідини не випариться.
- 5
Крок 5
Додайте протерті томати та тушкуйте, поки соус не загустіє, близько 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Зваріть макарони до стану «аль денте» згідно з інструкцією на упаковці. Наріжте салямі невеликими тонкими шматочками.
- 7
Крок 7
Додайте салямі в каструлю в кінці приготування соусу і перемішайте.
- 8
Крок 8
Процідіть макарони та додайте їх до соусу разом із частиною тертого сиру та нарізаною петрушкою. Перемішайте.
- 9
Крок 9
Подайте пасту пенне рігате на гарячих тарілках, посипавши ще трохи сиром і рештками петрушки.