Паста
Опис
Приготувати соус «Маринара» дуже просто, до того ж це дуже швидко — за 30 хвилин смачна італійська вечеря буде димитися на вашому столі, а як її приготувати, детально описано в поетапних рекомендаціях до рецепту
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Перш за все поставте кип'ятити воду з достатньою кількістю води для варіння спагеті. Налийте в сковороду 2 столові ложки олії.
- 3
Крок 3
Викладіть на сковороду заморожені мідії в стулках, розморожувати їх не потрібно, нагрівайте, доки не відкриються стулки.
- 4
Крок 4
Перекладіть мідії на тарілку.
- 5
Крок 5
Бульйон, що утворився від мідій, зливати не потрібно, на його основі готується соус.
- 6
Крок 6
Збийте блендером томати без шкірки у власному соку, краще взяти готову «томатну пульпу» або «пасату».
- 7
Крок 7
Влийте томатну пасеру на сковороду, проваріть 2-3 хвилини.
- 8
Крок 8
Додайте орегано, базилік, тим'ян і ще трохи поваріть кілька хвилин.
- 9
Крок 9
Додайте дві столові ложки олії оливкової.
- 10
Крок 10
Влийте біле сухе вино, проваріть близько п'яти хвилин, щоб випарилися пари алкоголю.
- 11
Крок 11
Подрібніть очищений від насіння гіркий перець, кількість перцю візьміть за смаком — від 1/3 до цілого перчинки. Додайте перець до соусу, посоліть, додайте чайну ложку цукру для збалансованості смаку.
- 12
Крок 12
У цей час вода в каструлі повинна закипіти, посоліть її та варіть спагеті до готовності згідно з інструкцією на упаковці. З варених спагеті злийте воду, промивати їх не потрібно.
- 13
Крок 13
Перекладіть мідії в готовий соус «Маринара», накрийте кришкою і добре прогрійте приблизно 5 хвилин, не більше, щоб мідії не стали «гумовими».
- 14
Крок 14
Подавайте пасту «Маринара» з мідіями, посипавши натертий на тертці пармезаном. Це дуже смачно, рекомендую від душі!