Паста зі свининою
Опис
Нічого страшного немає у використанні сирих жовтків у соусі. Їх додають до гарячих спагеті з беконом, отже, вони не залишаються сирими. Головне під час приготування пасту "Карбонара" із свининою — не перезварити самі спагеті.
Інструкція
- 1
Крок 1
Часник очистіть і добре подрібніть.
- 2
Крок 2
Наріжте бекон соломкою. Бажано вибирати не надто жирний бекон.
- 3
Крок 3
На дрібній тертці натріть сир.
- 4
Крок 4
На невеликій кількості рослинної олії обсмажимо часник. На це знадобиться близько 3 хвилин, дивіться, щоб не пересмажити.
- 5
Крок 5
На сковороду до часнику додаємо бекон, смажимо ще 10 хвилин. Після цього вимикаємо газ.
- 6
Крок 6
Відділіть білки від жовтків. Перелийте жовтки в окрему мисочку. Додайте до них трохи солі та перцю.
- 7
Крок 7
Туди ж — вершки та сир. Ретельно перемішати все до однорідності.
- 8
Крок 8
У каструлі на слабкому вогні зваримо спагеті. Варити їх потрібно приблизно 15 хвилин. Але краще ознайомтеся з часом приготування на упаковці. Дуже важливо не перезварити їх.
- 9
Крок 9
Як тільки спагетті будуть готові, викладіть їх на сковороду, додайте соус із яєць, вершків і сиру.
- 10
Крок 10
Добре перемішайте, додайте свинину. Ось паста «Карбонара» зі свининою і готова! Можна подавати її до столу.