Паста з шинкою та вершками

Опис

Паста «Карбонара» — чудове страва для сімейного вечері. Саме таку подають у всіх кафе чи ресторанах. Але справді смачною буде лише домашня паста. Не пошкодуйте ветчини або бекону — вони надають не лише смаку, а й аромату. А от пасту можна використовувати будь-якого виду, яка є в наявності або яка вам подобається.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Окремо зваріть пасту у підсоленій воді, потім зцідьте її на друшляк і відставте в сторону.

2. 2

   Крок 2

   Посадіть сковороду на вогонь. Ветчину наріжте невеликими шматочками, викладіть у сковороду. Обсмажуйте до золотистої скоринки та перекладіть на паперову серветку.

3. 3

   Крок 3

   Очистіть цибулину та зубчики часнику, наріжте їх дрібно. Гриби наріжте тонкими шматочками.

4. 4

   Крок 4

   Злийте жир з сковороди, залиште приблизно 1 столову ложку і розігрійте, потім додайте цибулю та часник.

5. 5

   Крок 5

   Додайте гриби та смажте їх до випаровування рідини, потім приберіть з сковороди.

6. 6

   Крок 6

   У окремій сковороді розтопіть вершкове масло, одразу додайте борошно і перемішайте, смажте 1-2 хвилини.

7. 7

   Крок 7

   Влийте курячий бульйон, потім вершки і весь час перемішуйте лопаткою, щоб не було грудочок.

8. 8

   Крок 8

   Коли суміш трохи загустіє, додайте тертого сиру та мускатного горіха, викладіть у сковороду спагеті, гриби та шинку, прогрійте кілька хвилин.

9. 9

   Крок 9

   Розкладіть страву по тарілках і подавайте одразу, поки паста ще гаряча, прикрасивши петрушкою.