Паста карбонара з кукурудзою та чилі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Вершковий соус карбонара поєднує в собі солодкість кукурудзи, гостроту чилі халапеньйо та димчастий аромат бекону. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Чилі халапеньйо очистити від насіння і дрібно нарізати. У великій каструлі довести підсолену воду до кипіння. Додати яєчну локшину і варити до готовності згідно з інструкцією на упаковці. Злити воду і відставити 1 склянку макаронної рідини.
- 2
Крок 2
2. Нарізати бекон кубиками. Обсмажити в сковороді на сильному вогні до золотистого кольору. Додати солодку кукурудзу і підсмажити краї.
- 3
Крок 3
3. Приблизно через 5 хвилин додати чилі, подрібнений часник і тим'ян. Перемішати та смажити протягом 2 хвилин. Додати дрібно нарізану петрушку та біле вино. Тушкувати на повільному вогні.
- 4
Крок 4
4. У невеликій мисці збити яєчні жовтки. Повільно додати їх до рідини від макаронів і перемішати, щоб розчинити. Додати пасту та яєчні жовтки до кукурудзяної суміші в сковороді та перемішати.
- 5
Крок 5
5. Зняти з вогню, додати тертого сиру пармезан і ретельно перемішати протягом 1-2 хвилин. За бажанням прикрасити пасту додатковим сиром і зеленим цибулею.