Паста Альфредо з кнедликами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Неймовірно вершковий соус надає цій страві ніжного смаку. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготувати фрикадельки. Дрібно подрібнити часник. У мисці змішати яловичину, молоко, сухарі, часник, італійську спецію, тертий сир, яйце, сіль і чорний перець. Перемішати всі інгредієнти виделкою. Посипати противень борошном. Взяти невелику кількість м’ясної суміші та скотити кульку на долоні. Таким чином сформувати всі фрикадельки. Посипати фрикадельки борошном і обваляти на противні, щоб вони рівномірно вкритися. Струсити зайве борошно, переклавши фрикадельки у дуршлаг з дрібним ситом.
- 2
Крок 2
2. Нагріти достатню кількість олії в сковороді на сильному вогні. Викласти у сковороду стільки фрикадельок, скільки поміститься без переповнення. Обсмажити їх до золотисто-коричневого кольору. Перекласти фрикадельки на паперові рушники, щоб стекло зайве масло. Обсмажити решту партій фрикадельок.
- 3
Крок 3
3. Поки котлети смажаться, велику каструлю з підсоленою водою довести до кипіння і приготувати макарони. Поки макарони варяться, у великій каструлі на середньому вогні змішати сирковий сир, сир пармезан, масло, вершки та подрібнений часник, постійно помішуючи.
- 4
Крок 4
4. Коли соус стане однорідним, зменшити вогонь і продовжувати варити до готовності макаронів. Якщо соус здається надто густим, можна додати ще молока, доки він не досягне бажаної консистенції.
- 5
Крок 5
Додати до соусу приготовані макарони, фрикадельки, перемішати та подавати відразу.