Паска
Опис
Для пасок я використовую вершкове масло 72% жирності, домашнє молоко (його можна замінити магазинним, але жирністю не менше 3,2 %), великі яйця, швидкорозчинні дріжджі (їх можна замінити свіжими, тоді знадобиться шматочок масою 25 грамів). Також використовуйте цукати або сухофрукти, я поклала родзинки й сушену вишню, можна додати подрібнені горішки, якщо любите. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Я все зважую, може знадобитися трохи більше борошна, це залежить від розміру яєць і вологості борошна.
- 2
Крок 2
Борошно просійте в чашу міксера, додайте дріжджі, сіль. Перемішайте.
- 3
Крок 3
У мисці з'єднайте мед і яйця, якщо мед надто густий, трохи підігрійте його в мікрохвильовці.
- 4
Крок 4
Вливати порціями теплое молоко і перемішувати.
- 5
Крок 5
Повинна вийти тепла однорідна маса.
- 6
Крок 6
У борошно влийте молочно-медову суміш, починайте вимішувати тісто.
- 7
Крок 7
Під час замісу додайте м'яке вершкове масло.
- 8
Крок 8
Вимішуйте тісто до гладкості. Воно повинно залишитися трохи липким і в'язким. Накрийте серветкою і поставте в тепле місце на 1 годину.
- 9
Крок 9
Ізюм і сушену вишню перемішайте з чайною ложкою борошна.
- 10
Крок 10
Через годину тісто добре підніметься, точно збільшиться втричі.
- 11
Крок 11
Опустіть тісто руками і вмісіть родзинки та вишню.
- 12
Крок 12
Готово!
- 13
Крок 13
Розкладіть тісто по паперових формочках, у мене великі формочки, я розділила на 3, але можна було сміливо ділити і на 4.
- 14
Крок 14
Накрийте формочки серветкою, поставте у тепле місце на 45 хвилин.
- 15
Крок 15
Розігрійте духовку до 180 градусів, поставте форми з тістом у духовку та випікайте 40 хвилин. Підгляньте, час може трохи варіюватися залежно від вашої духовки.
- 16
Крок 16
Коли паски остигнуть, прикрасьте на свій розсуд: шоколадна глазур, білкова глазур або глазур на желатині (мій варіант).
- 17
Крок 17
Щасливих Великодніх свят!