Паштет за Дюканом
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Паштет можна подати до столу з будь-яким овочевим салатом, з курячим бульйоном на обід. Він готується за лічені хвилини, але не готуйте його заздалегідь, оскільки термін придатності молочних продуктів не більше 1–2 діб, а до паштету додано йогурт.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Курячу печінку промийте у воді, зріжте плівки. Курячі яйця заздалегідь зваріть протягом 15 хвилин і охолодіть.
- 2
Крок 2
Печінку викладіть у каструлю або ковш, залийте гарячою водою й відваріть 12 хвилин, потім охолодіть на холоді. Не варіть печінку довго, інакше вона стане гіркою на смак і жорсткою.
- 3
Крок 3
Остиглу печінку наріжте на шматочки, покладіть їх у чашу блендера. Очистіть варені курячі яйця, ополосніть їх і наріжте на частини, додаючи до печінки.
- 4
Крок 4
Посоліть і поперчіть, влийте класичний йогурт будь-якої жирності або сметану, але не майонез.
- 5
Крок 5
Подрібніть усе до пюреподібної маси. За потреби додайте ще йогурту, але не перестарайтеся, щоб паштет не вийшов занадто рідким. Пам’ятайте, що він трохи загустіє після охолодження.
- 6
Крок 6
Викладіть приготовану страву в креманку або піалу й охолодіть у холодильнику приблизно 30–40 хвилин. Потім подайте до столу.