Паштет печінковий з вершковим маслом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ви повинні це спробувати! Особисто я в дитинстві не дуже любила паштети, проте з віком, як відомо, змінюється багато чого, і ось зараз я просто-таки обожнюю цю страву! А вже цей ніжнісінький паштет із курячої печінки точно вартий вашої уваги! Його смачно і окремо їсти, і намазувати на бутерброди. Можна подавати теплим або охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Шалот нарізаємо кільцями й обсмажуємо з чебрецем до золотистого кольору. Заливаємо засмажку коньяком, даємо йому повністю випаруватися.
- 2
Крок 2
2. Додамо печінку шматочками, обсмажимо все разом до готовності.
- 3
Крок 3
3. Тепер просто охолоджуємо й збиваємо в блендері вміст сковорідки, додавши вершки, спеції та приблизно 3/4 від усієї кількості масла.
- 4
Крок 4
4. Тепер розкладаємо паштет по формочках, прикрашаємо чебрецем і заливаємо рештою масла, попередньо розтопивши його. Залишимо повністю охолонути, а потім нехай застигає в холодильнику. Готово!