Паштет з свиної голови
Опис
Рецепт не займе багато часу. Щоб паштет із свиної голови в домашніх умовах вийшов ніжнішим і смачнішим, додайте до нього потроха і під час варіння — цибулю та моркву. Варіть усі продукти до повної готовності, після чого подрібніть усе в блендері до однорідної маси, простерилізуйте й закатайте. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Такий паштет виходить дуже ніжним і смачним. Приправи нададуть йому ще більш пікантного аромату. Отже, беремо свинячу голову та потроха (печінка, серце, легені).
- 2
Крок 2
2. Замочуємо на ніч усі складники, а вранці приступаємо до їх ретельної обробки. Після миття нарізаємо на частини і відправляємо варитися.
- 3
Крок 3
3. Варимо до повної готовності. Голову краще відварити першою, а решту субпродуктів додати в бульйон через годину, коли бульйон провариться.
- 4
Крок 4
4. Коли всі інгредієнти будуть готові, подрібнюємо їх у блендері. Під час варіння важливо підібрати правильний набір приправ. Зазвичай до нього входить чорний перець, лавровий лист і приправи для бульйону або холодцю. Також я зазвичай кидаю в бульйон цибулю та моркву. Пропустивши все в блендері, відправляємо в чисті банки і стерилізуємо близько 7–12 хвилин, після чого закатуємо і відправляємо в комору.
- 5
Крок 5
5. Подавайте паштет на бутербродах до обіднього або навіть святкового столу.