Паштет зі скумбрії та горбуші
Опис
Закуска готується швидко і просто. Ніжний і смачний рибний паштет із скумбрії та горбуші чудово підійде до святкового застілля, але особливо його оцінять любителі фуршетних вечірок. Готується просто й швидко. Подавати можна як у звичайній салатниці, так і на тостах, гренках, крекерах Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування паштету.
- 2
Крок 2
Скумбрію та горбушу випотроште, видаліть плавники та ретельно помийте всередині та ззовні. Відріжте шматки по 300 грам і викладіть у каструлю.
- 3
Крок 3
Налийте воду так, щоб вона покривала рибу.
- 4
Крок 4
Посоліть воду, покладіть лавровий лист і чорний перець горошком.
- 5
Крок 5
Варіть горбушу та скумбрію на найменшому вогні 15–20 хвилин. Потім дістаньте з каструлі та охолодіть. Рибний бульйон процедіть — з нього можна зварити чудову уху.
- 6
Крок 6
Яйця зваріть круто, охолодіть, очистіть і наріжте. Викладіть у чашу блендера.
- 7
Крок 7
Додайте туди ж відварену горбушу й скумбрію, попередньо видаливши кісточки з риби.
- 8
Крок 8
Ріпчасту цибулю та часник наріжте й додайте до подрібнювача.
- 9
Крок 9
Додайте шматочок вершкового масла, нарізану кроп і соняшникову олію. Влийте 3–4 столові ложки рибного бульону.
- 10
Крок 10
Усі інгредієнти збийте до консистенції паштету. Потім викладіть у миску й посоліть, враховуючи, що риба варилася в підсоленій воді. Можна поперчити.
- 11
Крок 11
Паштет з горбуші й скумбрії готовий.