Паштет з щуки
Опис
Подійде і до свята, і на щодень. Якщо під час подрібнення всіх інгредієнтів додати трохи вершків 10–15%, то можна надати паштету ніжний вершковий смак, який усуне присмак риби. Не забувайте про часник і різні спеції — вони ідеально поєднуються з відварною щукою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Щуку очистіть від луски та нутрощів, промийте всередині й ззовні. Зріжте голову й плавники.
- 2
Крок 2
Наріжте рибу на частини. Викладіть їх у казан або каструлю.
- 3
Крок 3
Додайте сіль і лаврові листя, гарячу воду. Відваріть рибу приблизно 30 хвилин до готовності на помірному нагріванні, знявши утворену піну з поверхні рідини.
- 4
Крок 4
Очистіть цибулю та моркву, промийте у воді й наріжте дрібними кубиками. Розігрійте у сковороді рослинну олію та висипте в неї овочеві нарізки.
- 5
Крок 5
Обсмажте овочі приблизно 3–5 хвилин до рум’яності.
- 6
Крок 6
Очистіть відварену м’якоть риби від кісток і викладіть у чашу подрібнювача або кухонного комбайна. Туди ж додайте обсмажені овочі, посипте сіль і мелений чорний перець. Подрібніть протягом 3–4 хвилин.
- 7
Крок 7
Викладіть паштет у піалу або креманку, охолодіть і подайте до столу з хлібом, грінками, тостами тощо.