Паштет з сімги з креветками
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Рецепт приготування паштету з лосося з креветками. Такий паштет добре приготувати на святковий стіл. З ним можна робити бутерброди або начинити профітролі та тарталетки. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Насамперед очищаємо креветки. Якщо ви використовуєте заморожені креветки, їм спочатку потрібно дати відтанути.
- 2
Крок 2
2. Тепер треба поперчити й посолити філе лосося, на не дуже великому вогні обсмажуємо з обох боків. На сковороду одночасно кладемо гілочки розмарину та чебрецю для аромату.
- 3
Крок 3
3. Коли риба буде готова (рибу не перетримувати!), даємо трохи охолонути і перекладаємо в блендер. Потім подрібнюємо її до стану пюре.
- 4
Крок 4
4. До пюре додаємо дрібно нарізаного кропу та маскарпоне. Усе ретельно перемішуємо. Кремовість і особливу ніжність надасть додавання сиру до паштету.
- 5
Крок 5
5. Креветки обсмажуємо до тих пір, доки вони не змінять свій колір, приблизно три-чотири хвилини. Потім креветки нарізаємо шматочками і додаємо до паштету. Залишимо кілька штучок для прикраси. У паштет можна буде додати сік лайма або лимона.
- 6
Крок 6
6. Прикрашаємо нашу страву. Паштет подавати охолодженим.