Паштет з печінки з морквою та цибулею
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Вашій увазі — рецепт приготування паштету з печінки з морквою та цибулею. Впевнена, ви будете в захваті від такої розкішної страви! Особисто мені він подобається у свіжоприготованому, злегка теплому вигляді, хоча взагалі-то за класичним рецептом у нього після подрібнення рекомендують додати столику ложку вершкового масла, перемішати і залишити до повного охолодження. В іншому ж я рецепт передала вірно. Бажаю удачі. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Печінку очистимо від плівок, наріжемо шматочками і на середньому вогні смажимо, додавши сіль. Якщо боїтеся, що буде гірчити — попередньо замочіть її в молоці, але я зазвичай цього не роблю.
- 2
Крок 2
2. Моркву та цибулю миємо, чистимо й дрібно нарізаємо. Також додамо до печінки, обсмажимо до готовності разом. Вогонь — середній.
- 3
Крок 3
3. Коли печінка вже буде наполовину готова, а цибуля стане прозорою — додамо перець, мускатний горіх і спеції за смаком. Готуємо далі під кришкою на маленькому вогні.
- 4
Крок 4
4. Загальний час приготування не повинен перевищувати 25 хвилин, інакше печінка буде занадто сухою. Перекладаємо весь вміст сковороди в блендер і подрібнюємо.
- 5
Крок 5
5. Ось і все! Рекомендую подавати з грінками, часником та зеленню.