Паштет з курячої печінки
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Перед вами досить простий спосіб. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На сковорідку відправте трохи рослинної олії, розігрійте її. Очистіть і наріжте цибулю, викладіть її на сковорідку та обсмажте до прозорості.
- 2
Крок 2
2. Очистіть і натріть на тертці моркву. Вона надасть паштету не лише колір, а й легку нотку солодощі.
- 3
Крок 3
3. Смажте овочі 10 хвилин, періодично помішуючи їх. Потім додайте вимиту та обсушену печінку.
- 4
Крок 4
4. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте трохи мускатного горіха. Смажте, помішуючи, на середньому вогні. Після цього зніміть сковороду й охолодіть її вміст.
- 5
Крок 5
5. Для приготування паштету можна використовувати м’ясорубку або блендер, наприклад (від того, що саме ви візьмете, залежить і кінцева консистенція). Подрібніть печінку з овочами, додайте вершкове масло.
- 6
Крок 6
6. Якщо паштет їстимуть лише дорослі, рекомендую додати до нього трохи кон’яку.
- 7
Крок 7
7. Ось і все, залишилося лише ще раз ретельно перемішати, за бажанням додати ще сіль або перець. Поставте паштет у холодильник на пару годин, щоб він настоявся.