Паштет з печінки і сала
Опис
З салом паштет виходить набагато соковитішим і смачнішим. Сало потрібно брати свіже, не солоне, і попередньо знявши з нього шкірку. Сам рецепт насправді досить простий, і приготувати паштет з печінки з салом дуже легко в домашніх умовах. Печінку можна використовувати свинячу або яловичу, у мене сьогодні варіант з курячою печінкою. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Сало (без шкірки) наріжте кубиками і викладіть на суху сковороду.
- 3
Крок 3
Витопіть жир на невеликому вогні.
- 4
Крок 4
Додайте довільно нарізану цибулю та моркву.
- 5
Крок 5
Обсмажте все разом до м’якості овочів.
- 6
Крок 6
Потім додайте печінку, нарізану шматочками.
- 7
Крок 7
Обсмажте, періодично помішуючи, на сильному вогні 5 хвилин, потім зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте ще 5–7 хвилин. Наприкінці додайте сіль і спеції за смаком.
- 8
Крок 8
Подрібніть вміст сковороди блендером або за допомогою м’ясорубки. Готовий паштет з печінки з салом охолодіть у холодильнику, а потім його можна подавати до столу.
- 9
Крок 9
Готово. Подавайте з зеленню.