Паштет з курячих залозків
Опис
Паштет можна зробити не лише з печінки — тут чудово підійдуть курячі потрохи: серця, шлунки тощо. Можна використати один із субпродуктів або їх суміш. Такий паштет можна тиждень зберігати в холодильнику. Паштет подають на сніданок або намащують на бутерброди до святкового столу. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На сковороді розтопіть свинячий жир. Очистіть і дрібно наріжте цибулину, подрібніть стебло селери, а часник наріжте великими шматочками. Викладіть овочі на розкалену сковороду.
- 2
Крок 2
2. Очистіть і вимийте курячі шлунки, серця. Викладіть їх у сковороду до овочів, обсмажуйте 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Наріжте невеликими шматочками скибочки бекону й половину груші, додайте на сковороду, готуйте пару хвилин, потім викладіть яблучне пюре й готуйте ще 3–5 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Перекладіть увесь вміст сковороди в чашу блендера.
- 5
Крок 5
5. Подрібніть масу до утворення паштету (можна дуже дрібно або залиште невеликі шматочки).
- 6
Крок 6
6. Подавайте паштет лише після охолодження, зберігайте його в холодильнику в контейнері з щільною кришкою, що закривається.