Паштет з курячої печінки з вершками
Опис
Рецепт не займе багато часу. Паштет готується просто й швидко. Виходить надзвичайно ніжним і смачним. Жирність вершків обирайте самі. На мій погляд, 20% — найприйнятніший варіант, щоб паштет не вийшов дуже жирним. Саме завдяки вершкам паштет має приємний вершковий смак. Такий паштет можна використовувати для начинки тарталеток, волованів, профітролів, кошичків. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі інгредієнти для приготування паштету.
- 2
Крок 2
Курячу печінку помийте, видаліть жилки і жир. Викладіть у каструлю.
- 3
Крок 3
Залийте печінку водою і поставте каструлю на плиту. Варіть 10 хвилин з моменту закипання.
- 4
Крок 4
Варену курячу печінку викладіть у миску.
- 5
Крок 5
Ріпчасту цибулю і моркву очистіть, помийте та наріжте. Викладіть на сковороду.
- 6
Крок 6
Налийте рафіновану соняшникову олію і трохи води. Накрийте сковороду кришкою і тушіть овочі на невеликому вогні до м'якості.
- 7
Крок 7
Пропустіть через м'ясорубку відварну курячу печінку, моркву і цибулю.
- 8
Крок 8
Посоліть, поперчіть на смак і влийте вершки.
- 9
Крок 9
Збийте блендером печінку, моркву, цибулю та вершки до однорідної, кремової консистенції.
- 10
Крок 10
Паштет з курячої печінки з вершками готовий. Подавайте як закуску.