Паштет з курячої печінки з яблуками
Опис
Соковитий паштет можна подати на сніданок, обід чи вечерю з будь-якою несолодкою випічкою, крекерами, вівсяними хлібцями тощо. Яскравий смак страви здивує ваших родичів і друзів, тому заздалегідь приготуйте трохи більше, особливо якщо у вас велика сім'я або компанія. Подавати паштет можна з будь-яким гарніром: макаронами, кашею, картопляним пюре.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Курячу печінку промийте у воді, виріжте пліонки та покладіть у кастрюлю. Залийте теплою водою і відваріть 7–8 хвилин з моменту закипання, але не більше, щоб субпродукт не почав гірчити!
- 3
Крок 3
У цей час яблука будь-якого сорту помийте у воді, зніміть з плодів шкірку і наріжте м’якоть скибочками в глибоку ємність. Обов’язково спробуйте м’якоть на смак, щоб знати, яку кількість солі потрібно буде додати. Іноді трапляються дуже солодкі яблука, і завдяки їхньому смаку паштет вийде солодкуватим.
- 4
Крок 4
Очищену половину цибулини наріжте будь-яким способом. Розігрійте на сковороді рослинну олію і додайте до неї нарізку цибулі. Обсмажте протягом 2–3 хвилин до рум’яності.
- 5
Крок 5
**Викладіть яблучну нарізку, посоліть і поперчіть.**
- 6
Крок 6
Влийте воду і потушіть на помірному вогні до м'якості яблучної м'якоті.
- 7
Крок 7
Викладіть відварну курячу печінку в глибоку ємність. Туди ж додайте й тушковані яблука.
- 8
Крок 8
Збийте вміст ємності погружним блендером до однорідної маси. За бажанням можете влити розтоплене вершкове масло — 2–3 ст. л.
- 9
Крок 9
Викладіть приготовлений курячий паштет з яблуками в креманку або піалу, помістіть у холодильник на 1 годину, а потім подайте до столу.