Паштет з курячої печінки з коньяком
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт приготування паштету з курячої печінки. Можна подавати теплим або охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Печінку вимити, очистити від плівок. Нарізати невеликими шматочками. Часник очистити та подрібнити.
- 2
Крок 2
У сковороді розігріти олію. Постійно помішаючи, обсмажити печінку, 5 хв. Додати часник, перемішати й обсмажувати ще 2 хв. Сковороду зняти з вогню й дати охолонути.
- 3
Крок 3
Перекласти печінку разом із соком, що виділився, у чашу процесора й подрібнити до фаршу. У сковорідку, де смажилася печінка, влити вершки. Прогрівати 4 хв.
- 4
Крок 4
Влити вершки в чашу комбайна до печінкового пюре і ще раз збити.
- 5
Крок 5
Перекласти фарш у миску. Додати коньяк, цукор, сіль, перець і обережно перемішати до однорідності.
- 6
Крок 6
Нагріти духовку до 190 °С. Паштет викласти у фаянсову або керамічну форму, змащену олією. Зверху покласти кілька горошин запашного перцю та 2 лаврових листи. Накрити кришкою й запікати 30 хв. Дати охолонути. Готовий паштет прикрасити скибочками лимона.