Паштет з курячої печінки з журавлиною
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Паштет із журавлиною — дивовижно смачна й оригінальна закуска, яку подають у прозорих стаканчиках або креманках. Для приготування краще взяти ніжну курячу печінку, яка не потребує тривалої термічної обробки. Для кисло-солодкого желе підійдуть свіжі або заморожені ягоди журавлини. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування паштету.
- 2
Крок 2
Курячу печінку промийте, видаліть жилки та жир.
- 3
Крок 3
Цибулю очистіть і наріжте кубиком. Обсмажте на рослинній олії до золотистості.
- 4
Крок 4
Додайте до цибулі печінку і смажте до готовності на середньому вогні.
- 5
Крок 5
Печінку важливо її не пересушити. Проткніть її ножем, і якщо сік прозорий, то печінка готова. Посоліть, поперчіть і додайте мускатний горіх.
- 6
Крок 6
Подрібніть печінку у блендері, поступово підливаючи вершки, поки консистенція паштету вас не влаштує.
- 7
Крок 7
Для журавлинового пюре заморожену журавлину викладіть у сотейник (кілька ягід відкладіть для прикраси). Додайте 30-50 мілілітрів води, цукор і проваріть кілька хвилин.
- 8
Крок 8
У підготовлені формочки для паштету на дно викладіть пюре з журавлини.
- 9
Крок 9
Зверху викладіть паштет, розрівняйте.
- 10
Крок 10
Розтопіть вершкове масло та залийте на паштет. Прикрасьте ягодками журавлини та листочками розмарину. Поставте в холодильник на 1–2 години.
- 11
Крок 11
Смачний, ароматний паштет із курячої печінки з журавлиною готовий, подають його з білим або чорним хлібом.