Паштет з курячої печінки дієтичний
Опис
Ідеально до столу й до напоїв. На все про все нам знадобиться близько двох годин. Цього часу вистачить, щоб приготувати й овочі, й печінку, та ще й таким корисним способом. З некорисного в цій страві лише 2 ложки соняшникової олії. Якщо ви хочете обійтися без неї зовсім, тоді потушіть моркву й цибулю прямо з гарбузом у духовці на одному листі з додаванням невеликої кількості води
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо курячу печінку. Промиваємо її. Куряча печінка ніжніша й дієтичніша, ніж яловична, а тим паче — свиняча. Вариться вона швидше, а її смак мені подобається більше.
- 2
Крок 2
Наливаємо в каструлю воду. Прямо в холодну воду кладемо печінку. Ставимо на середній вогонь. Варимо без кришки, періодично знімаючи піну, яка почне з’являтися під час кипіння.
- 3
Крок 3
А поки займемося овочами. Почистимо гарбуз від шкірки, наріжемо його на невеликі шматочки. Як ви зрозуміли, паштет у нас дієтичний, тому він буде з додаванням овочів і без вершкового масла. А ніжний смак масла нам замінить гарбуз. Дрібно наріжемо цибулю. На тертці натремо моркву.
- 4
Крок 4
Гарбуз ми одразу відправимо в духовку тушитись-запікатись при невеликій температурі. Моркву й цибулю пропасеруємо на сковороді з додаванням невеликої кількості соняшникової олії.
- 5
Крок 5
Ну ось, печінка зварилася. Дістаємо її та перемелюємо на м’ясорубці або в блендері. Змішуємо печінковий фарш із овочами. Дістаємо гарбуз із духовки, розминаємо його виделкою або розм’якшуємо (подрібнюємо) у блендері. Додаємо до паштету розм’якшену терту гарбуз.
- 6
Крок 6
Усе ретельно перемішуємо й ставимо в холодильник — наш паштет має «схопитися». За годину можна діставати його й їсти. Можна намазувати на дієтичні хлібці, наприклад.