Паштет із копченої риби
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Подавайте смачний паштет із несолодкими хлібобулочними виробами на обід або на вечерю. Термін придатності страви — 1–2 доби за зберігання в холоді. Паштет можна приготувати не лише зі скумбрії, а й з будь-якої іншої жирної риби.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте зазначені інгредієти. Курячі яйця заздалегідь зваріть протягом 12–15 хвилин і охолодіть.
- 2
Крок 2
Очистіть остиглі відварені курячі яйця від шкаралупи, промийте їх у воді та натріть на тертці з дрібними отворами у глибоку ємність.
- 3
Крок 3
Помийте стебла зеленої цибулі та подрібніть їх. Додайте до ємності до подрібнених яєць. Якщо зеленої цибулі немає, обсмажте дрібно нарізану ріпку цибулю на рослинній олії та додайте до паштету.
- 4
Крок 4
Розріжте по хребті копчену скумбрію без голови, зчистіть плівку та видаліть кісточки, на щастя в цій рибі їх небагато. Потім зріжте зі шкіри м'якоть і наріжте дрібними кубиками.
- 5
Крок 5
Посоліть і поперчіть, якщо риба не надто солона. Обережно все перемішайте й залиште на 20 хвилин для пропитування — зелена цибуля надасть паштету яскравий свіжий смак.
- 6
Крок 6
Викладіть паштет у креманки або піали й подайте до столу охолодженим.