Паштет з карасів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей простий рецепт паштету з карасів можна використовувати для дрібної рибки та для риби покрупніше. Різноманітити смак закуски можна за допомогою спецій або прянощів. Подавати до столу його можна з білим або чорним хлібом, а також сухариками або крекерами. Можна подавати теплим або охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно очистити рибу від нутрощів та луски, ретельно промити. Голову також можна використати для рецепту. Овочі очистити та нарізати шматочками (дрібнити необов’язково).
- 2
Крок 2
2. Як приготувати паштет із карасів однорідним і смачним? Для цього потрібно томити рибку досить довго. Ідеальною посудиною стане казан або сотейник із товстим дном. У невелику кількість рослинної олії додати цибулю та промитий лавровий лист.
- 3
Крок 3
3. Зверху викласти моркву, розподіливши рівномірно.
- 4
Крок 4
4. Викласти очищену рибку.
- 5
Крок 5
5. Можна солити та перчити кожен шар або лише один раз — усе залежить від ваших смакових уподобань. Тепер карася з овочами потрібно залити гарячою водою та поставити на вогонь. Після закипання накрити кришкою та тушити мінімум 5 годин. Якщо рибка дрібна, час скоротиться до 3,5–4 годин.
- 6
Крок 6
6. Періодично слід перемішувати та стежити, щоб не випарувалася вся рідина. Через 5 годин обережно видалити найбільші кісточки з риби та тушкувати до повної готовності, доки всі дрібні кістки не розчиняться повністю.
- 7
Крок 7
7. Коли маса стане повністю однорідною, можна знімати з вогню й трохи охолодити.
- 8
Крок 8
8. Щоб паштет із карасів у домашніх умовах був однорідний, його необхідно пропустити через м’ясорубку або збити блендером. Це також виключить можливість потрапляння кісточок. Готовий паштет охолодити — і можна куштувати!