Паштет з гусячої печінки

Опис

Закуска готується швидко і просто. Паштет із гусиної печінки займатиме своє гідне місце в арсеналі рецептів кожної господині. Така закуска не лише смачна, а й дуже корисна, адже гусиня печінка багата на вітаміни та мікроелементи. Це незамінний варіант для сніданку або легкого перекусу протягом дня. Готовий такий паштет можна зберігати в холодильнику до 5 днів. Подавайте з зеленню та соусом.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Сало свине наріжте шматочками і поставте обсмажуватися у глибокому сотейнику або сковорідці.

2. 2

   Крок 2

   Цибулю та моркву потрібно помити, почистити, порізати та додати до сала. Продовжуйте смажити, періодично помішуючи.

3. 3

   Крок 3

   Перед приготуванням гусину печінку потрібно оглянути на наявність жовчі. Якщо вона була виявлена — видаліть. Також потрібно вирізати зелені від жовчі місця. Промийте печінку та додайте її в сотейник. Усе разом обсмажуйте протягом семи хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Коли морква стане м’якою, зніміть з вогню та охолодіть. Потім пропустіть отриману масу через м’ясорубку кілька разів (2–3).

5. 5

   Крок 5

   Потім поверніть масу в сотейник і додайте молоко. Тушкуйте ще кілька хвилин до отримання бажаної консистенції.

6. 6

   Крок 6

   Подрібніть блендером до отримання ніжної структури. Поверніть на вогонь і доведіть до кипіння.