Паштет із яловичої печінки з морквою та цибулею
Опис
Рецепт не забиратиме багато часу. Яловича печінка сама по собі досить жорстка, тому її необхідно замочити перед приготуванням у молоці або відбити. Цей рецепт добрий тим, що не вимагає додаткових витрат часу, і можна насолоджуватися чудовим смаком уже зовсім скоро. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Упаковку масла ділимо на 2 частини, одну залишаємо при кімнатній температурі.
- 2
Крок 2
2. Другу частину масла нарізаємо невеликими шmatочkами і відправляємо на сковороду.
- 3
Крок 3
3. Печінку добре промиваємо й відкидаємо на дуршлаг, щоб стекла вся зайва волога, після чого нарізаємо її шматочками.
- 4
Крок 4
4. Ставимо сковорідку на вогонь. Коли масло розтане, закидаємо до неї печінку.
- 5
Крок 5
5. Обжарюємо її протягом двадцяти хвилин.
- 6
Крок 6
6. У цей час моркву чистимо, миємо і тремо на великій терці.
- 7
Крок 7
7. Додаємо її на сковороду до масла та печінки, потім очищаємо цибулю, нарізаємо її кубиками і так само додаємо на сковороду.
- 8
Крок 8
8. Усе перемішуємо і тушкуємо кілька хвилин, після чого додаємо лавровий лист і тушкуємо все до повної готовності.
- 9
Крок 9
9. Залишаємо овочі та печінку, щоб трохи охолили, після цього пропускаємо все через м’ясорубку (можна скористатися блендером, не принципіально).
- 10
Крок 10
10. Після подрібнення додаємо сіль і перець, а також шматочок розм’якшеного масла, перемішуємо.
- 11
Крок 11
11. Збиваємо все міксером, перекладаємо в контейнер і ставимо в холодильник.
- 12
Крок 12
12. Подаємо готовий паштет до столу в піалі, або ж намащуємо його на бутерброди — тут уже як вам більше подобається!