Паштет з яловичої печінки
Опис
Закуска готується швидко й просто. Дуже часто всі ми їмо бутерброди. Справді, це страва безумовно незамінна як для сніданків, так і для прийому гостей. А от питання: «Що намастити на бутерброд?» — іноді викликає замішання. Більше такого не повториться! Ви знатимете, що подати до столу, щоб було швидко й смачно. Розповідаю. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування паштету з яловичої печінки нам необхідно взяти печінку яловичу. Печінку потрібно очистити від плівок.
- 2
Крок 2
Візьміть цибулю, очищену картоплю, моркву, інші коріння (корінь петрушки, селери). Покладіть усе в каструлю. Залийте водою. Поставте на вогонь. Без спецій та солі варіть 30 хвилин після закипання.
- 3
Крок 3
Час варіння печінки — 1 година. Про готовність можна дізнатися, проколовши печінку ножем. Добре зварена печінка легко проколюється. Коли пройде час, печінку трохи охолодіть. Бульйон нам не потрібен. Помістіть печінку та картоплю в блендер, збийте-подрібніть до однорідності. Ступінь густоти паштету відкоригуйте, додавши трохи молока. Тепер додайте вершкове масло. Знову збийте. Від тепла паштету масло швидко тане, а паштет стане рідшим.
- 4
Крок 4
Вже перебитий, готовий паштет трохи посоліть і додайте трохи перцю. Паштет нанесіть на шматочки хліба й подайте до столу. Паштет можна подати одразу, ще теплим, але краще дати паштету охолонути. Масло знову застигне — і паштет стане густішим.