Паштет яловичий
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Домашній паштет – це одна з найсмачніших закусок. Особливість цього – бекон, він надає особливий смак і текстуру. Готовий паштет розкладіть по баночках і зберігайте в холодильнику. Можна поекспериментувати зі спеціями, травами та гостротою. Навіть якщо ви не любите печінку, паштет полюбите обов’язково. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Печінку вимийте і покладіть у банку, контейнер або будь-яку ємність. Залийте печінку молоком і поставте в холодильник на ніч, щоб позбутися притamного їй запаху.
- 2
Крок 2
2. Бекон розкладіть на скибочки та викладіть на розігріту сковороду, обсмажте до хрусткої скоринки й перекладіть на серветку.
- 3
Крок 3
3. Злийте утворений жир, але залиште кілька ложок. Очистіть цибулю й часник, наріжте дрібно, поверніть сковороду на вогонь і викладіть цибулю з часником, обсмажте все до готовності.
- 4
Крок 4
4. Овочі зі сковороди перекладіть у чашу блендера.
- 5
Крок 5
5. Дістаньте печінку з молока, відкиньте на дуршлаг і промийте. Потім добре витріть паперовими серветками.
- 6
Крок 6
6. Розігрійте сковороду з жиром від бекону, викладіть печінку на розпечений жир. Дрібно наріжте свіжі трави й посипте половиною.
- 7
Крок 7
7. Через пару хвилин переверніть печінку і посипте рештою трав з іншого боку.
- 8
Крок 8
8. Перекладіть печінку з травами у чашу блендера до цибулі.
- 9
Крок 9
9. Подрібніть вміст чаші до пастоподібної консистенції, посоліть і поперчіть.
- 10
Крок 10
10. Викладіть до подрібненої печінки бекон і кілька крапель жиру після його обсмажування.
- 11
Крок 11
11. Увімкніть блендер, але не подрібнюйте, щоб залишилися великі шматочки бекону.
- 12
Крок 12
12. Перекладіть паштет у контейнер і охолодіть у холодильнику, а якщо хочете зберегти його довше, покладіть у морозилку. Зберігайте паштет близько 1 місяця.