Ищу полный текст рецепта в проекте — в сообщении только заголовок.
Опис
Закуска готується швидко і просто. Фуа-гра в перекладі з французької мови означає «жирна печінка». Це французький делікатес, який виготовляється з печінки гусей і качок. Я пропоную приготувати паштет «А ля фуа-гра» зі звичайної курячої печінки. На смак лише справжній цінитель розпізнає підступ, для середньостатистичної людини це ж просто смачний і неймовірно ніжний паштет, який підійде як для будь-якого святкового, так і для повсякденного столу. Його можна намазувати на тости й грінки, а також їсти просто з різними гарнірами. Це дуже смачно і готується зовсім нескладно! Зацікавив мій варіант? Тоді обов’язково спробуйте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цибулю та часник наріжте кубиками. Обсмажте овочі на сковороді на рослинній олії до м’якості.
- 3
Крок 3
Курячу печінку промийте, обсушіть і перекладіть у чашу блендера.
- 4
Крок 4
Подрібніть печінку до однорідного стану, додайте обсмажену цибулю з часником та яєчні жовтки. Подрібніть усе разом ще раз.
- 5
Крок 5
Перекладіть масу в глибоку миску, додайте молоко, борошно, сіль і спеції.
- 6
Крок 6
Перемішайте все до однорідного стану.
- 7
Крок 7
Печінкову масу вилийте в будь-яку форму, що підходить для запікання, попередньо змащену рослинною олією. Я додатково вистилаю форму фольгою для зручності. У глибокий протипень налийте води та поставте в нього форму з печінковою масою. Готуйте в попередньо розігрітій до 175 градусів духовці 1 годину.
- 8
Крок 8
Потім дістаньте паштет, полийте його розтопленим вершковим маслом і приберіть у холодильник на 2 години.
- 9
Крок 9
Паштет «А ля фуа-гра» готовий. Після охолодження паштету виймаємо його з формочки й нарізаємо на слайси товщиною 1 см. Подаємо з теплим французьким багетом, просто викладаючи слайс зверху, не розмазуючи по шматочку.