Паштейш де белем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такий десерт обов'язково оцінять ваші гості або родина. Він легкий і безумно пухнастий. Ці корзиночки просто кличуть до рота. У крем можете додати трохи ванілі, вона буде цілком доречна. Перед подачею можна посипати цукровою пудрою. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підійде до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Тісто розморозьте і розкачайте. Складіть шари щільно один до одного, трохи внахлест.
- 2
Крок 2
Потім з тіста згорніть щільний рулет і наріжте його на шматочки розміром 1,5-2 см.
- 3
Крок 3
Смажте форми для кексів і викладіть у кожну шматочок тіста зрізом угору. Потім розплющте тісто по всій площі форми.
- 4
Крок 4
Для крему борошно змішайте до однорідності з невеликою кількістю молока.
- 5
Крок 5
Решту молока вилийте в сотейник, додайте цедру лимона, паличку кориці. Нагрівайте все на середньому вогні. Як тільки суміш почне кипіти, додайте в неї молочно-білкову суміш і перемішуйте, через кілька секунд вимкніть. Крем повинен бути густим.
- 6
Крок 6
У іншій сотейнику вилийте воду, додайте цукор і доведіть до кипіння. Кип'ятіть рівно хвилину, після чого зняти сотейник з вогню.
- 7
Крок 7
Тонким струменем невеликими порціями вливайте цукрову воду в крем, постійно перемішуючи.
- 8
Крок 8
Процідіть крем, щоб позбутися цедри та палички кориці.
- 9
Крок 9
До крему додайте жовтки і добре перемішайте.
- 10
Крок 10
Крем розлийте по формочкам і поставте випікати у розігріту до 250 °С духовку на 17-20 хвилин.