Паштети
Опис
У традиційних національних рецептах я не раджу нічого змінювати і додавати, а раджу точно дотримуватися рецептури, — тоді на вашій кухні з'явиться шматочок Португалії. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. 50 мл молока розмішайте з борошном.
- 2
Крок 2
2. У решту молока додайте корицю, цедру та поступово доведіть до кипіння.
- 3
Крок 3
3. З'єднайте обидві молочні маси з борошном і варіть на невеликому вогні до загусання.
- 4
Крок 4
4. У воду додайте цукор і, НЕ МІШАЮЧИ, доведіть до кипіння. Кип'ятіть 3 хвилини, потім зняти з вогню.
- 5
Крок 5
5. Влийте гарячий сироп у молочну суміш і розмішайте.
- 6
Крок 6
6. Потім процідіть і трохи охолодіть.
- 7
Крок 7
7. Додайте жовтки і добре перемішайте. Накрийте плівкою, щоб вона торкалася крему, і охолодіть.
- 8
Крок 8
8. Якщо тісто в вас шарами, то скотіть їх у рулет.
- 9
Крок 9
9. Наріжте на шматочки 1,5 - 2 см.
- 10
Крок 10
10. Викладіть у формочки, змащені маслом.
- 11
Крок 11
11. Наповніть кремом.
- 12
Крок 12
12. Випікайте в розігрітій до 250 градусів духовці 17-20 хвилин. В кінці можна поставити під гриль. При подачі посипте цукровою пудрою.