Пасхальний творожний кулич
Опис
Рецепт не займе багато часу. Спочатку необхідно приготувати закваску: змішати дріжджі, 1 ч. л. цукру і 1 ст. л. борошна та трохи теплої молока або сироватки, і залишити до утворення пінної шапки. В іншій мисці змішати міксером творог з 3/4 склянки цукру і яйцями (у творозі не повинно бути грудок), додати розм'якшене вершкове масло і всі інші компоненти. Ввести в суміш закваску і додати борошно. Добре замісити тісто, поставити в тепле місце на підйом. Коли тісто збільшиться вдвічі, вмішати заздалегідь розпарений, обсушений і обваляний у борошні ізюм. Розділити тісто на порції, розкласти по формах, заповнивши їх наполовину або менше. Знову залишити в теплому місці, доки тісто не підніметься до краю форми. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до сухої спички. Для змазування змішати білки зі склянкою цукру, змазати кулики зверху, посипати прикрасою. Випічка готова. Подавайте до столу.