Великодній рулет із горіхами та родзинками
Опис
Домашнє випікання до чаю. З вказаної кількості інгредієнтів у вас вийде два великі рулети, яких вистачить, щоб нагодувати родину та гостей. У цьому випадку використовуються лише грецькі горіхи, але ви можете додати мигдаль, кеш'ю, лісовий горіх, щоб зробити начинку ще цікавішою. Изюму трохи, але це на мій смак, ви можете покласти й більше. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все займемося тістом. У глибокій мисці збийте 2 яйця і 2 жовтки з цукром. Додайте розтоплене вершкове і рослинне олію, молоко. Усе ретельно перемішайте. У глибоку миску просійте борошно з сіллю та додайте дріжджі. Влийте рідкі інгредієнти.
- 2
Крок 2
2. Ретельно вимісіть тісто руками, щоб воно було м'яким і пружним. Краще додавати борошно не все одразу, а підсипати за необхідністю.
- 3
Крок 3
3. Тісто накрийте плівкою або рушником і поставте в тепле місце для підйому на кілька годин. Після першого підйому можна обминути і дати підійти ще раз.
- 4
Крок 4
4. Для начинки горіхи потрібно подрібнити в блендері або за допомогою м'ясорубки. Ізюм промийте, залейте окропом на кілька хвилин і добре обсушіть.
- 5
Крок 5
5. Розділіть тісто навпіл і розкачайте тонким шаром. Посипте горішками, розподіліть родзинки і за смаком додайте цукру.
- 6
Крок 6
6. Акуратно згорніть пласт тіста в рулет.
- 7
Крок 7
7. Викладіть на протертень, вистелений пергаментом, і змастіть рулети збитим жовтком. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку.
- 8
Крок 8
8. Випікайте до золотистої скоринки близько 40-50 хвилин. Перед подачею трохи охолодіть. Смачних свят!