Великодній пиріг із шпинатом та рикотою
Опис
Готувати цей пиріг легко і просто. Можна використовувати як свіжий шпинат, так і заморожений. Начинку можна приготувати заздалегідь, а пиріг спекти — наступного дня. Зручно, чи не так?
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 140 градусів. Шпинат почистіть, промийте, бланшируйте у киплячій воді, обсушіть і наріжте шматочками. Потім обсмажте шпинат на сковороді в гарячій олії разом із подрібненим часником, посоліть і поперчіть. Змішайте готовий шпинат із тертим пармезаном та рікоттою. Начинка для пирога готова.
- 2
Крок 2
2. Тісто розкачайте у пласт і викладіть у форму для випікання. Наколіть тісто вилкою, і якщо використовуєте шинку, покладіть її на тісто. Тепер викладіть половину шпинатної начинки, зробіть у ній заглиблення для яєць. Розбийте яйця так, щоб жовтки залишилися цілими.
- 3
Крок 3
3. Зверху викладіть решту начинки з шпинату.
- 4
Крок 4
4. Накрийте пиріг другим шаром тіста і закріпіть краї. Гострим ножем нанесіть візерунок, протикаючи верхній шар тіста: так буде виходити пара під час випікання. Змастіть пиріг молоком або збитим яйцем.
- 5
Крок 5
5. Випікайте торт до готовності в духовці, попередньо розігрітій до температури 140 градусів. За бажанням прикрасьте гарячий торт маком.
- 6
Крок 6
6. Подайте пасхальний пиріг зі шпинатом і рикоттою теплим або холодним.