Веселинський кулич смачний
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перед вами рецепт приготування святкового пасхального кулича — смачного та апетитного. Можна випікти один величезний кулич, а можна, як зробила я, багато маленьких — щоб за традицією передати й подарувати всім рідним і близьким. Наскільки я знаю, раніше наші предки мали випікати 12 куличів, одинадцятьма з яких обмінювалися з рідними, сусідами та друзями. Ось цими куличами ділитися точно не соромно. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку робимо опару – змішаємо дріжджі, 4 ст. л. борошна і додамо 120 мл теплої води. Перемішаємо, утвориться густа маса. Поставимо її на півгодини в тепле місце.
- 2
Крок 2
2. Тепер робимо тісто. Вбиваємо в велику миску яйця, додаємо сіль і все збиваємо разом вилкою. Потім додаємо розм'якшений маргарин і всі сухі інгредієнти — борошно, цукор, ванілін і шафран. Ретельно перемішуємо, додаємо готову опару, знову перемішуємо.
- 3
Крок 3
3. Потім накриємо плівкою та поставимо в холодильник на добу, або хоча б на п’ять-шість годин. Потім дістанемо і поставимо у тепле місце — наприклад, біля розігрітої духовки. Через 2 години тісто має ось так піднятися. Тепер додамо родзинки та вимішуємо тісто повністю 40-50 хвилин, аж поки воно не почне «пищити» під пальцями.
- 4
Крок 4
4. Викладаємо тісто у формочки так, щоб воно заповнювало лише третину кожної форми. Накриваємо рушником і даємо розстоятися півгодини при 30 градусах у духовці. Потім випікаємо при максимальній температурі 10 хвилин, а далі при середньому вогні — «до сухої сірники», приблизно 15–20 хвилин.
- 5
Крок 5
4. Поки куличі випікаються, намагайтеся не шуміти, не допускати схилів і не тупотіти ногами, а також не заглядайте в духовку перші 15 хвилин — від усього цього опара може опасти. Потім вийміть, нехай остигнуть прямо у формах, а вже потім вийміть їх і прикрасьте!