Великодній кулич на вершковому маслі
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Цей варіант приготування пасхального кулича на вершковому сметані дійсно заслуговує уваги. У тісто в даному випадку додається лише родзинки, проте ви можете використовувати найрізноманітніші цукати, сухофрукти та горішки. Хоча процес і вимагає часу та трохи терпіння, результат однозначно вартий того. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підігрійте трохи молоко, розчиніть у ньому дріжджі. Дайте дріжджам постояти хвилин 10.
- 2
Крок 2
2. Потім додайте яйця (2 цілих і 1 білок). Додайте сметану, всипте цукор (його кількість залежить від ваших уподобань). Додайте ванілін. Збийте до однорідності.
- 3
Крок 3
3. Борошно заздалегідь просійте разом з щіпкою солі. Невеликими порціями почніть додавати його до рідкої суміші. Замішуйте тісто не менше півгодини, щоб пасхальний кулич на вершковому маслі в домашніх умовах вийшов таким, як потрібно.
- 4
Крок 4
4. Накрийте тісто харчовою плівкою, поставте його в тепле місце на 1 годину. Потім додайте м'яке вершкове масло і знову вимісіть. Знову поставте в тепле місце на 1,5–2 години.
- 5
Крок 5
5. Ізюм промийте під протічною водою. За бажанням його можна залити кон’яком, лікером, ромом або іншим алкоголем.
- 6
Крок 6
6. Тісто має добре підійти.
- 7
Крок 7
7. Ізюм трохи підсушіть, обсипте борошном і додайте до тіста. Замісіть тісто ще раз (близько 15-20 хвилин). Залиште його «відпочивати» на півгодини.
- 8
Крок 8
8. Акуратно розкладіть тісто по формочках, дайте йому встати.
- 9
Крок 9
9. Відкладений раніше жовток збийте з ложкою молока.
- 10
Крок 10
10. Змастіть цією сумішшю верх майбутніх куличів, поставте форми в розігріту духовку. Випікайте при температурі близько 200 градусів 20-35 хвилин, залежно від розміру форм.
- 11
Крок 11
11. Тепер ви знаєте, як приготувати пасхальний кулич на вершковому сметані, і сподіваюся, що ви обов’язково запам’ятаєте цей рецепт. Перед подачею можна прикрасити глазур’ю, посипкою або просто посипати цукровою пудрою.