Пасхальний кулич і крашанки
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. 1. Спочатку підготувати закваску. Розчинити в теплому молоці дріжджі. Додати 2 столові ложки цукру і сіль. Перемішати. Висипати 1 склянку борошна. Замісити тісто (як на млинці). Поставити, щоб піднялося, у тепле місце. Відокремити жовтки від білків. Жовтки добре перетерти з цукром. Додати сметану, рослинну олію, розтоплене вершкове масло, ванільний цукор. Добре перемішати. Білки збити з рештою цукру і ввести в жовткову масу. Висипати закваску і борошно. Замісити еластичне тісто. Поставити в тепле місце, періодично підмочуючи (3‑4 рази). Рослинною олією або жиром змазати форми для випічки. Підняте тісто розділити на порції і викласти у форми. Залишити на 30 хвилин. Поставити у розігріту до температури 180 °C духовку. Випікати до готовності. Білок збити з цукровою пудрою до пухкості. Охолоджені куличі змазати збитим білком, прикрасити декором і посипкою. 2. Крашенки Яйця Листочки петрушки, базиліка або іншої зелені. Марля Нитки. Марлю нарізати на шматочки розміром 15 х 15 см. На яйце приклеїти по 2‑3 листка зелені, щільно завернути в марлю. Обережно стягнути ниткою кінці марлі. Викласти у каструлю, посипати луковою шелухою, залити водою. Варити 15‑20 хвилин. Дати охолонути в луковому відварі. Після цього зняти марлю і листочки. Обережно витерти і змазати рослинною олією. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поставимо опару
- 2
Крок 2
Відокремимо жовтки від білків
- 3
Крок 3
Змішаємо жовтки, білки, масла, сметану, ванільний цукор.
- 4
Крок 4
Замісимо тісто
- 5
Крок 5
Поставимо в тепле місце
- 6
Крок 6
Розділимо на порції і викладемо у форми для запікання
- 7
Крок 7
Випікаємо
- 8
Крок 8
Готово
- 9
Крок 9
Крашанки