Великодній хліб
Опис
Домашній випічок до чаю. Щоб спекти смачний пасхальний хліб, знадобляться лише продукти, форма для випікання, склянка або чашка без ручки та ніж. За допомогою простих дій виходить дуже гарний і м'який хліб! Дивіться, можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для хліба. Щоб хліб мав привабливий вигляд після випікання, його потрібно змастити молоком або рослинною олією — підготуйте це заздалегідь.
- 2
Крок 2
Змішайте воду і молоко, підігрійте до 40 градусів. Додайте сіль і цукор, а також розчиніть у теплій суміші дріжджі.
- 3
Крок 3
Висипте майже всю борошно, залиште півсклянки для підмішування. Замісіть не дуже тверде тісто.
- 4
Крок 4
На водяній або паровій бані розтопіть вершкове масло. Додайте його до тіста. Все перемішуйте протягом 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Тепер додайте решту борошна і вимісіть помірно тісте колобок. Тісто не повинно бути «перебитим», але й «плисти» воно теж не повинно. Залиште його в глибокій посудині, накрийте чистою сухою серветкою і поставте в тепле місце на 1,5–2 години.
- 6
Крок 6
Через дві години тісто має збільшитися як мінімум утричі. Воно готове!
- 7
Крок 7
Посипте стіл борошном, розділіть тісто на 7 рівних шматків. Підготуйте антипригарну форму діаметром 21-22 см.
- 8
Крок 8
Один шматочок тіста розкачайте тонко скалкою. Решту шматочків сформуйте у вигляді круглих булочок.
- 9
Крок 9
Смажте антипригарну форму половиною чайної ложки рослинної олії. Поставте посередині склянку, її боки теж змастіть, щоб тісто не прилипало до неї. Накрийте склянку шматочком тіста. Навколо розмістіть кульки-булочки.
- 10
Крок 10
Гострим ножем розріжте тісто на склянці, як на фотографії.
- 11
Крок 11
Поступово відгинайте краї, укладаючи їх на булочки. Акуратно вийміть склянку і приберіть.
- 12
Крок 12
Зверху хліб змастіть рослинною олією та посипте кунжутом. Дайте йому час для розстою (15 хвилин) у теплому місці. Потім поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 35 хвилин.
- 13
Крок 13
Час і температуру підлаштовуйте під свою піч, у мене випікається в маленькій електричній протягом 25 хвилин при 150 градусах. У великих печах час і температуру потрібно значно збільшити. Зніміть роз'ємну форму. Охолодіть хліб на решітці. Готово!