Великденні пряники
Опис
У цьому рецепті подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Відміряйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Мед і вершкове масло розтопіть на повільному вогні в каструлі з товстим дном або на водяній бані. Додайте соду, з'явиться піна, зніміть з вогню.
- 3
Крок 3
Тим часом взбийте 4 яйця і 200 г цукрової пудри у пухнасту світлу піну.
- 4
Крок 4
Додайте теплу медову суміш, продовжуючи збивати.
- 5
Крок 5
Змішайте пшеничне борошно, житнє борошно, какао та спеції, додайте поступово до яєчно-медової суміші і вимісіть тісто. Спочатку міксером.
- 6
Крок 6
Потім руками. Розділіть тісто на 4 частини, обгорніть харчовою плівкою та залиште на 1 годину в холодильнику.
- 7
Крок 7
Візьміть частину тіста з холодильника, розкачайте у тонкий пласт товщиною близько 0,5 см. Намагайтеся розкачувати так, щоб не було бульбашок. Виріжте пряники формочками або за шаблоном.
- 8
Крок 8
Викладіть аркуш пергаменту для випічки на протин і розмістіть на ньому заготовки пряників.
- 9
Крок 9
Випікайте пряники в розігрітій до 150 градусів духовці до рум'яної скоринки протягом 10-12 хвилин. Слідкуйте за своєю духовкою.
- 10
Крок 10
Для глазуру білок збийте з цукровою пудрою. Помістіть глазур на кондитерський мішок або файл. Відріжте ножицями дуже маленький кінчик мішка.
- 11
Крок 11
Нанесіть візерунок на пряники.
- 12
Крок 12
Щирого вам Світла!