Пасхальне печиво в білковій глазурі
Опис
Принадність такого печива в тому, що його можна приготувати заздалегідь і не боятися зберігати кілька днів — завдяки глазурі воно не висихає. Цукрову глазур насправді дуже легко приготувати, але спочатку раджу зробити більш рідку глазур і покрити нею печиво, щоб потім було легше малювати на ньому візерунки. Як барвники раджу використовувати гелеві харчові барвники, оскільки вони дають яскравий колір і добре змішуються з глазур'ю. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально підійде до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте тісто для печива: розм'якшене вершкове масло з цукром змішайте за допомогою блендера. Додайте ванільний цукор і сіль, мигдальний ароматизатор.
- 2
Крок 2
2. У окремій ємності змішайте яйце та молоко, трохи збийте їх вінчиком і додайте до інших інгредієнтів. Порціями додайте просіяне борошно та замісіть тісто. Заверніть його у харчову плівку та поставте в холодильник на 1 годину.
- 3
Крок 3
3. Тісто розкачайте у пласт товщиною 0,5 см на посипаному борошном пергаментному папері й виріжте печиво різної форми. Зробіть у печиві отвори за допомогою виделки. Випікайте його в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Приготуйте глазур: білки змішайте з цукровою пудрою за допомогою вінця. Додайте воду, лимонний сік і перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Забарвте глазур на харчовими барвниками та покрийте нею готове охолоджене печиво за допомогою кондитерського мішка. Залиште трохи глазурі та додайте до неї 2-3 ст. ложки цукрової пудри, щоб отримати більш густу консистенцію.
- 6
Крок 6
6. Розділіть густу глазур на кілька частин і розфарбуйте у яскраві кольори. За допомогою кондитерського мішка прикрасьте печиво з висохлою глазур'ю.