Пасха (сир)
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Більшість господинь обмежуються світлим святом Великодніх куличів. Спробуйте трохи відійти від традицій і зробіть хоча б одну сирну пасху, запевняю, вам сподобається. Можна додати будь-які сухофрукти, спеції, горіхи. Подавати сирну пасху потрібно в холодному вигляді, вийнявши її з холодильника. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте всі інгредієнти: відділіть жовтки від білків, масло заздалегідь вийміть із холодильника. Промийте цукати, сухофрукти.
- 2
Крок 2
2. Викладіть творог у миску, змішайте його з цукровим піском, вершковим маслом, жовтками, вершками, ванільним цукром. Отриману творожну суміш двічі протріть крізь сито.
- 3
Крок 3
3. Наріжте невеликими шматочками цукати (за потреби), курагу та родзинки, змішайте все разом і залейте ромом (можна використовувати кон’як). Залиште на 20–30 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Через потрібний час злийте алкоголю з сухофруктів, додайте їх до творозі в мисці та перемішайте. Форму для приготування паски (або будь-яку іншу підходящу) вистеліть марлею, складеною в два шари, потім викладіть творожну масу і утрамбуйте, поставте невеликий вантаж і поставте в холодильник на ніч. Під низ форми поставте тарілку, адже буде виділятися рідина.
- 5
Крок 5
5. Готову паску обережно вийміть із форми, зніміть марлю. Можна прикрасити її символікою свята або залишити такою, як є.