Пасха зі збитими білками
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зробимо опару. Для цього змішаємо дріжджі, підігріте до 40 градусів молоко, 200 грамів цукру та 2 ст. л. борошна. Коли підуть бульбашки і маса збільшиться в об'ємі, можна продовжувати готування.
- 2
Крок 2
2. Тим часом приготуємо тісто. Білки окремо збиваємо разом з кон’яком, сіллю та вершковим маслом до пінної маси, а жовтки окремо змішуємо з розтопленим маргарином, вершковим і рослинним оліями. До жовткової суміші додаємо борошно, цукор і ванілін, перемішуємо та додаємо до опари. Потім поступово додаємо білкову суміш. Перемішуємо і даємо тісту піднятися протягом двох годин у теплому місці.
- 3
Крок 3
3. Після цього тісто обминаємо і чекаємо, поки воно знову підніметься. І лише тепер додаємо до тіста заздалегідь підготовлені курагу та родзинки (я їх мию і залишаю розмокати у гарячій воді). Залишилося розкласти масу по формах і поставити випікати на годину при 160 градусах у духовці.
- 4
Крок 4
4. Ось і все! Коли куличі зарум'яняться та охолонуть, прикрасьте їх на свій смак, охолодіть і подавайте!